预制菜，砍掉那个赚差价的“中间商”

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文 | 首席消费官，作者 | 顺安“吃了预制菜之后，觉得打开了新世界，做饭太简单了，味道跟外面卖的一摸一样，外卖不仅是预制菜而且还卖现做的价格，不如直接自己买预制菜，我真是个机灵鬼呀。”一位尝试了预制菜的打工人在社交平台分享道。统计显示，拥抱预制菜的打工人大有人在，显然，从排斥到拥抱，预制菜不再令人谈“菜”色变，已经成为不少打工人主动与热衷的选择。在小红书上，“预制菜推荐品牌”相关笔记已超过1800万篇。博主们通过这些笔记分享自己尝试过的预制菜，向路人安利哪些产品好吃又健康。也有人主动求推荐好吃卫生的预制菜：“出去吃饭好多饭店那种很耗时间的菜也是预制菜，但进了饭店就很贵，所以我可以用低成本，在家吃到好吃的预制菜。”在各大电商平台，预制菜随着春节的临近也受到追捧。从单个菜品到套餐，令人眼花缭乱，销量最高的菜品已经过万。打工人只需要花费百十元，便能迅速准备出一桌丰盛的年夜饭。如果预算足够，还能买到佛跳墙等高档菜肴。从被动接受到主动选择，一方面是预制菜契合了当下忙碌的生活节奏，能够以较高性价比快速满足个人需求；另一方面，预制菜也是食品工业发展的大趋势，不以个人意志为转移。打工人主动出击，将选择权牢牢掌握在自己手中。预制菜：“不让中间商赚差价”打工人对于预制菜的态度已经悄然发生了变化，小鱼就是其中一个。最开始在朋友家吃到的预制菜觉得味道不错，配料表也