价格体系崩塌，咖啡比矿泉水还便宜，协会发声“别打了”

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文 | 红餐网，作者 | 何沛凌，编辑 | 韩思青存量竞争时代，咖啡产业更需要竞合发展。6月5日，重庆市咖啡行业协会刊发了一份本地多家独立咖啡品牌联名签署的倡议书，呼吁停止“内卷式竞争”。 这份倡议书提到，由于当前全国连锁咖啡品牌享受平台补贴倾斜，同时规模效应下的成本不平衡，本地咖啡品牌的市场份额受到严重压缩。 “如该情况持续下去，预计将对更多从业人员的生计产生冲击。”咖啡比矿泉水还便宜，协会发声“别打了”今年一季度以来的平台价格战正把咖啡行业烤得冒烟。 △图 片来源：红餐网摄 各地的独立咖啡馆受到了极大的冲击。6月5日，重庆市咖啡行业协会发出一份倡议书，直指外卖平台发出“百亿补贴”是“内卷式竞争”，要求立即“停手”。倡议书称，经过本轮平台补贴后，原本依靠研发创新实现差异化竞争的本地独立咖啡的价格劣势进一步扩大，大量客流流失。重庆市咖啡行业协会这则倡议书进一步披露，在愈演愈烈的低价竞争的影响下，今年4月初到5月中下旬，全国连锁品牌外卖份额从八成涨到九成以上，本地独立咖啡馆生存空间受到极大积压。巴浪树林、悟饮门、雾光山亭等品牌5月线上交易金额直降12%，订单平均价格下降13%。有人撑不住关门，有人被迫降价，从业者离职率也有所上升。 这份倡议书认为，在非理性补贴