30块吃碗泡面，这届年轻人这么有钱？

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图片来源@视觉中国文 | 立夫食话昨晚点宵夜，发现一个很神的外卖品类。现煮泡面。两块钱一袋的康师傅红烧牛肉面，煮完加两块鲜炖牛腩，再撒上几粒新鲜的小葱花，直接干到30块一碗。倒推下价格，平摊房租、人工和运费，一份的总成本差不多5块钱，利润率在83%。虽然是行业肉眼可见的“智商税”品类，但不少外卖店的月销量却高达3000+单。随便举个例子，上海一家名叫“泡面阿叔的料理店”的外卖，煮辛拉面这个SKU的月销1000+、火鸡面的月销超过700+，好评率超过88%。现在人都疯了吗？方便面几乎是最唾手可得的便携食品了，楼下711、全家买一桶也不超过8块钱，加热水泡一下最多五分钟。消费降级，人们却愿意多花20块钱买现煮泡面？这背后的逻辑是什么？到底是谁在为这种需求买单？现煮泡面外卖，是一门好生意吗？它为什么会火起来？它具有规模化潜力吗？一起来看看！上海（左）和昆明（右）的泡面外卖谁在为现煮泡面买