湖南零食圈，胜在不内卷

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（本文作者为 斑马消费，钛媒体经授权发布）文 | 斑马消费 陈晓京在消费之都长沙，什么品类最能打？那当然是零食。行业数据显示，湖南贡献了全国休闲食品年产值的三分之一、全国休闲熟食年产值的六成。主流休闲零食上市公司不到20家，湖南独占5家，拥有多个细分市场的头部品牌。辣条双巨头卫龙和麻辣王子，创始人都来自湖南平江；零食行业的头部品类玩家盐津铺子和劲仔食品，休闲卤味行业最早的万店品牌之一绝味，也都来自湖南。传统零食巨头之外，新物种往往也最容易诞生在长沙。9年前的零食很忙，开创了量贩零食的黄金时代；去年火起来的新鲜零食，金粒门和几多全，也正在从长沙开始席卷全国。零食江湖英雄辈出，为什么是湖南品牌集体稳坐C位？除了各种行业分析中经常提及的品牌意识、品类经验、丰富产业链、拥抱年轻人，还有一个经常被忽略的关键因素，错位竞争。大家都知道湖南人的特点，“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”。这种群体性格投射到商业江湖，形成了一种独特的内在气质，企业家不焦虑，品牌也不内卷。湖南零食品牌们一如既往的松弛感，让它们拥有了穿越周期的底气。湖南零食，称霸全国1998年，长江流域遭遇特大洪水，洞庭湖畔的湖南平江也受了灾，当地主要农作物大豆大规模减产。此前，平江一直是中国“豆干之乡”。平江酱干有300多年的历史，一度被列为宫廷贡品，还曾与茅台酒、张裕白兰地、祁门红茶等一同参与了1915年的巴拿马太平洋万国博览会。没有大豆，豆干怎么做？工厂不能停，产业也停