热锅里的炒货品牌，在“煎熬”中等待变化

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文 | 消费最前线春节期间，薛记炒货因为售价屡屡被推至风口浪尖。这已经不是这家“中产”炒货品牌第一次引起热议。据悉，截至目前，小红书上有关薛记炒货的话题阅读量超过3000万。而薛记也时常要为自己的高端定位寻找合适的理由，比如优质原料、成本控制。消费者一边吐槽，一边忍不住下单。国内休闲零食市场正在发生一些微妙变化，早在2021年，炒货坚果就超越蜜饯糖果，成为整个休闲食品市场的主力军，市场份额高达30.55%。2025年，中金公司数据研究显示，国内坚果炒货赛道市场规模将达到2173亿元。除了薛记，行业内主要有两大流派。一派是以洽洽、三只松鼠、良品铺子为代表的预包装炒货，一派是以薛记炒货、琦王花生、熊猫沫沫为代表的现制炒货。两大流派看似泾渭分明，实则各有攻守，在消费分级加剧的背景下，全员日子都不好过。“高端”挨骂，“低端”流血？一直以来，国内坚果炒货的消耗量在全球名列前茅。国际坚果及干果协会数据显示，我国每年消耗坚果果仁800万吨，约占全球年消耗量的15%。受此影响，整个休闲零食市场上，坚果消费升级屡见不鲜，艾媒咨询调研数据显示，高端炒货类产品的平均客单价达到68.3元，同比增长14.7%。按理说，无论是走亲民路线的洽洽，还是走中产路线的薛记，都应该混得如鱼得水。但事实恰好相反，当前整个坚果炒货市场呈现“高端挨骂、平价流血”的生存矛盾。正值春节消费旺季，薛记炒货因售价远超